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餐饮配送新闻

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食堂承包在餐饮行业的仓库管理也是重中之重 发布时间:2020-02-27 12:05 浏览次数:

     食堂承包是一种合作行为,既然甲方选择了我们,那么我们就要按照严格的管理标准为甲方食堂提供干净、卫生、色香味俱全的餐点。食堂除了要有原材料储存的仓库,还有常用器具的仓库,这些都需要专门的入库和出库记录以及专业的保管标准,以减少食材的耗损。天津食堂承包库房管理就严格按照以下标准执行,请各甲方监督执行。

  食材到时要根据订单上的数量、规格、单价检查来货的数量、规格、质量、保质期等是否符合收货标准,严把检验关,杜绝一切不符质量标准的货物入库。库管员要按照下列要求管理:

  (1)、负责对经过检验合格的物资按指定位置入库,核实后登记入帐。

  (2)、负责对物资实行分区分类管理,根据不同物资的性能、品种、型号、用途、包装等特点和仓库条件进行摆放,对各类物资及时制作标识。

  (3)、对出库物资如实填写《物资出库单》,并及时登帐。

  (4)、负责对仓库内的式具、器具定期维护,对于借出之工具、器龄 ,在入库前进行检验,确认无损后方可入库。

  (5)、加强对库存物资的管理,落实防火措施及卫生规范,保证库存物品的完好无损、存放合理、整齐美观。

  (6)、严禁无关人员入内,不得寄存私人物品,严格执行库房安全制度,保证库房内各种物资的安全。

  (7)、负责保持仓库环境的温、湿度,并做好清洁工作。

  (8)、负责每月25日协助财务管理人员对库存物资进行盘点,做到物卡相符、帐卡相符、帐帐相符。

  (9)、负责每月25日前统计当月物资使用情况,并申报下月所需材料。

  (10)、对物品使用过程经确认存在质量问题,应及时提出退货处理意见。

  以上就是天津食堂承包库房的管理及执行规定,还想了解更多食堂承包资料的用户,欢迎您持续关注我们的网站。

 

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